Unter anderem im CSS-Standard ... sie nennen sich "serif" und "sans-serif". Welche Fonts genau dann dafür verwendet werden, das ist in erster Linie Sache des Browsers.
Gemeinsame Standardfonts über mehrere Plattformen gibt es nicht.
Arial
Helvetica
sans-serif
Times New Roman
serif
Courier New
Courier
monospace
Georgia
Times New Roman
Verdana
Helvetica
Geneva
das sollten so die Scrifftarten sein die standardmäßig installiert sind. Im Browser können nur Schriftarten angezeigt werden die auf dem Rechner installiert sind oder auf dem Server mitgeliefert werden.
Fehlt die Scriftart, wird einfach eine Standardschrift genommen.