Wenn Deine user vorzugsweise in DE beheimatet sind, dann äöü..., sonst schreibe ich sie lieber ä, ö, ...
Und wenn schon, dann überall.
Wenn Du vorwiegend BEsucher aus Ländern hast, die keine äöü... kennen, dann schreib halt ae, oe, ue.
Öm ja, das kommt aber wohl auch noch auf den verwendeten Zeichensatz an, denn ÄÖÜ versteht nicht jeder. UTF-8 und ASCII schon, aber die anderen.....
Dieses ä ö etc versteht im Notfall jeder, so zumindest mein Kenntnisstand.
Ausweichen auf ae, ue, oe ist sicherlich das sicherste, aber ob Google das dann immer versteht und die User den Text noch fliesend lesen können ist eine andere Frage.
Aber das nur meine Meinung. Bin für anderes offen, handhabe es nur bisher erfolgreich so.