Google erkennt Singular und Plural. Im Title sollte eine der Versionen reichen aber im Content und der internen und externen Verlinkung würde ich beide Versionen nutzen.
Und deine Beispiele finde ich beide schlecht. Ich würde Ferienhäuser, Ferienwohnungen und Hotels in Dänemark nehmen, wenn du wirklich alles drei auf eine Seite packen willst.
Im Text auf deinen Webseiten sollte sinnvoller weise natürlich der Singular und Plural vorkkommen, aber dein einem längeren Text kommt das von Natur aus.