$alpha=array("Hund", "Katze", "Maus", "Helmut");
$alpha=remove_from_array($alpha,"Helmut");
die(print_r($alpha));
mir fehlt nur noch die kleine remove_from_array function

array_splice kann das ganze leider nur numerisch. Da ich aber nicht weiß, wo "Helmut" in der Liste ist, muss das ja erst noch gefunden werden.
PS: Es ist wohl heute eindeutig zu spät geworden;)