Kleine Küchenlehre
Es ist mitunter schon kompliziert Kochrezepte in den Kochtopf umzusetzen. Da tauchen manchmal Begriffe, ach je.
Hier werden kurz und knapp 144 Begriffe erklärt: Tournieren, Stocken, Sud, Al dente, Dämpfen, Porchieren, Reduzieren, Flambieren .........
Küchenmaße
Insgesamt 4.269 Wörter 128,07 Euro
Speisepilze in der Übersicht
Hier erhalten Sie 47 Portraits von Speisepilzen, hinsichtlich des Aussehens, Vorkommen und Wert des Pilzes, u.a. Champignon, Austernpilze, Braunkappe, Shiitake-Pilze, Trüffel, Maronenröhrling, Hallimasch, Herbsttrompete, Steinpilz........